作为国内大名鼎鼎的茅台酒它的名字不是白来的！虽说名字是个代号，但是每个名字的背后都有不同的典故，作为国内大名鼎鼎的茅台酒，它的名字也不是白来的，本地茅台酒回收专家透露出历史以及造酒工艺的百年历史。茅台镇将隆重举行“首届中国酱香酒节暨丁酉茅台镇重阳祭水大典”。今年的祭水大典采取“协会主办，企业主角，市场主导，酱香主场”的方式，经费由酱香酒行业自筹，将组织开展首届中国酱香酒节开幕式、丁酉茅台镇重阳祭水大典和酱香酒采购商大会等活动。“九月九，下河挑水煮新酒”这是仁怀流行的民谣，赤水河在仁怀段有一个非常奇特的现象，每年端午至重阳，河水呈赤红色，而重阳至翌年端午，河水清澈透明，这时正是端午到重阳浊水季，茅台歇蒸，下窑基本不用水，而重阳以后下沙，煮酒需要大量用水，河水正当澄清，因此重阳这天就成了茅台镇祭水的好日子，已经流传了千百年。水——酒之“血”也。酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等等，用途不一样，要求的水质也不一样。生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求**高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质**的季节——重阳节。酒的好坏与水有直接